Die Zufriedenheit unserer Kunden ist unser oberstes Ziel und dementsprechend setzen wir die Anforderungen an die Qualität unserer Produkte. In unseren Augen darf Qualität kein Zufallsprodukt sein, sondern muss systematisch und sorgfältig Tag für Tag umgesetzt werden. Unsere Produkte sollen nicht nur gut schmecken, sondern auch sicher, gesund und natürlich sein.
Um die Sicherheit unserer Produkte zu gewährleisten, arbeiten wir nach den Grundsätzen des HACCP-Systems:
- Ermittlung der Gefahren
- Bestimmung der kritischen Punkte
- Festlegung von Grenzwerten
- Lückenlose Überwachung der kritischen Punkte
- Festlegung von Korrekturmaßnahmen
- Überprüfung und Einhaltung der Schritte
- Dokumentation
Aber um Qualität noch umfassender umzusetzen, haben wir unsere Produktion nach den Anforderungen des International Food Standard (IFS) ausgelegt und eine Zertifizierung gemäß höherem Niveau erreicht. Die jährliche Prüfung sichert nicht nur die Umsetzung und Einhaltung einer guten Hygienepraxis sowie aller sonstigen im IFS-Regelwerk verankerten Maßnahmen, sondern ist für uns Ansporn, uns ständig weiter zu entwickeln und zu verbessern.
Unsere jüngste Verbesserungsmaßnahme hinsichtlich Qualität ist ein Kontrollsystem für unsere unter Schutzatmosphäre verpackten Produkte, wie die klassischen Vinschgauer, die leckeren Minivinschgauer oder die herzhaften Speckvinschgauer.
Zertifikate
